記一次燒烤

2022-01-19 15:07  今日文教周刊   陽玉萍

桂林市臨桂區 臨桂鎮中心小學四（3）班  陽玉萍

        一個周末的下午，媽媽帶我去燒烤羊肉串。我不懂，媽媽就給我示范：先把羊肉串水分烤干，“唰唰唰”裹上一層油，然后不停翻轉烤肉串。

        媽媽一邊翻一邊對我說：“萍萍，烤羊肉串一定要勤翻動，這樣受熱才均勻，不然的話，有些地方烤焦了，有些地方還是夾生的。羊肉串烤到六成熟時，就可以刷些燒烤汁或其它佐料粉。肉串熟透了，再灑點辣椒粉或白芝麻，然后就可以吃了。”

        正在這時，我突然聽到“嗞”的一聲，看見媽媽烤的羊肉串上升起一股股的白煙，像是幾匹白馬在奔跑跳躍一樣。說時遲那時快。媽媽拿起一串遞給我說：“可以吃了，你先嘗嘗。”我猛地咬了一口，啊！油而不膩，潤滑爽口，肉緊而嫩，軟得就像是豆腐一樣，真是美味佳肴。

        接著，我便按照媽媽講的方法親自實踐了一回。但我烤的卻沒有媽媽烤的好吃。這讓我體會到：姜還是老的辣，烤羊肉串也有知識和經驗，我得好好向媽媽學習才對。

（指導老師：唐旺英）