本市出臺中小學健康食堂標準

　　學生食堂擺放身高體重秤，一周內食譜不重復，寄宿制學校不得出售碳酸飲料……昨日，市疾控中心發布北京市中小學健康食堂標準試行版。上述規定都作為今后學校健康食堂的“基本標配”寫入，這類健康食堂將在全市范圍內推廣。

　　20所學校申報健康食堂

　　昨日，中小學健康食堂現場交流會在北京二中舉行。市疾控中心相關負責人介紹，去年本市在全國率先發布了中小學健康食堂十大準則，在此基礎上，此次正式出臺學校健康食堂標準。今年，部分中小學校根據準則對自身存在的問題進行了針對性的改進，例如為學校食堂配備營養師、由專人負責食譜與菜品搭配等。

　　據介紹，目前本市首批申報創建學校健康食堂的有北京二中，北京市海淀區第二實驗小學、中國農業科學院附屬小學、北京市第十一中學、北京市第七中學等20所學校。這種健康食堂今后將在全市范圍內推廣。

　　一周食譜不得重復

　　北京晨報記者注意到，根據新出臺的標準要求，學生食堂要設置身高、體重的測量工具。這是為了方便“小胖墩兒”或是“小豆芽兒”們每日自測，并設置了對照標準讓孩子們做到心中有數。

　　同時，學校食堂要每周在顯著位置提前公布帶量食譜和營養素含量，簡要描述營養成分，以天為單位，一周內的食譜不應重復。除了大米白面等主食外，還要提供小米、玉米、燕麥、綠豆、蕓豆等粗糧。保證每人每天鹽攝入不超過6克，油不超過25克。

　　此外，寄宿制學校商品部嚴控漢堡、方便面等高脂高鹽高糖食品，不得出售碳酸飲料等。

　　市疾控中心要求，學校食堂應根據實際情況配備至少一名專（兼）職營養師。學校應建立學生代表、家長代表、教師代表等組成的膳食委員會。衛生、教育領域的專家與在食堂用餐的學生一起對食堂實行雙打分、雙否決制度。晨報記者 徐晶晶